Klodsmajor
Seneste fra bloggen
Råd og viden om procesforløb i forbindelse med spædbarnsdød
Tabet af et spædbarn er en tragisk oplevelse for et forældrepar. Det kan være et svært samtaleemne, hvor pårørende og andre i omgivelserne kan være usikre på, hvordan de bedst kan hjælpe. Som forældre samt pårørende kan det være en stor hjælp ikke mindst mentalt at få...
Mad på 30 minutter – tips og tricks til en lettere hverdag
Kender du det? – Man har haft en lang og travl dag på arbejdet, og senere er der børn, der skal hentes og måske rengøring eller vasketøj, der skal klares. Når det kommer til aftensmaden, er hovedet tømt for inspiration, og man ender med én af de retter, man ved...
Croissant
Croissant 1 Kg Hvedemel ((Koldt))25 gram Havsalt2 stk. Æg60 gram Gæt500 gram Smør ((Koldt))2 dl Mælk ((Koldt))3 dl Vand ((Koldt)) VejledningStep 1) Opløs gæren i det kolde vand og mælk. Step 2) Tilsæt æg, salt, sukker og mel og rør det hele sammen i en rørermaskine i...
Sous Vide Laks med Sauce Hollandaise & Rødkålsalat
Sous Vide Laks er noget af det mest saftige stykke fisk man kan komme i nærheden af. Sous Vide Laks med Sauce Hollandaise & Rødkålsalat 400 gram Laks200 gram Rødkål20 gram Pinjekerner1/2 stk Citron180 gram Smør3 stk ÆggeblommerKrydderrier ((Hvid peber,...
Torsk med ris, hvid sovs og ærtepure
Torsk sous vide sikrer dig en glasklar og lækker fisk hver gang. Torsk smager fantastik, men det kan hurtigt blive tørt og kedeligt. Ved at bruge gastrosaltning/rimning og sous vide får du et fremragende resultat hver gang. Torsk med ris, hvid sovs og ærtepure 250...
Pasta med trøffel, parmesan, brunet smør og salvie
Hjemmelavet pasta er og bliver et stor hit hos os. Det eneste problem ved at lave det selv er det ustadige danske vejr. Afhængig af luftfugtigheden, skal der lidt mere eller mindre mel i dejen, men det er noget man er nød til selv at føle sig frem til. Vi bruger ikke...
Hjemmelavet lemon curd
Her får du en opskrift på en lækker og syrlig citroncreme, der kan bruges som kagecreme eller oven på scones, cupcakes, muffins, tærte eller kage. Briterne elsker lemon curd og jeg kan godt forstå hvorfor det altid bruges til deres afternoon tea. Hjemmelavet lemoncurd...
Køb legetøj fra Time Timer
Hos Legebyen.dk forhandles et stort og varieret sortiment af legetøj til børn i alle aldre. Her finder du en lang række gode produkter af høj kvalitet, som forhandles fra flere forskellige gode mærker. For eksempel byder hjemmesiden på et fint udvalg af Time Timer. Du...
Sprødt grønkål
Grønkålschips: Hvis du har problemer med at få dine børn til at spise kål, så er det den letteste løsning til at få dem i gang. Grønkålene bliver sprøde og får en konsistens a' la' chips. Det er nok en af grundene til at "kales" (det engelske navn) er blevet et stort...
Hvorfor er catering godt til barnedåben?
Spar tid Med en baby under armen er det ikke altid lige let at få alt til at spille i køkkenet. Og der kan hurtigt komme mange med til en barnedåb. Der går tid til planlægning, indkøb og madlavningen. Mange processer at holde styr på og som skal times til tiden lige...
Veganske nuggets
De her sprøde nuggets er fyldt med revet spidskål og kartofler. En super sund og lækker vegetar og vegansk opskrift, som er helt sprøde udenpå, men bløde og lækre indeni. Opskriften er et super godt alternativ til traditionelle nuggets til alle, som ønsker en kødfri...
Langtidshævet boller
Nemt og lækkert på ingen arbejdstid. Langtidshævet boller 1/4 pakke Tørgær3 dl Lunkent vand2 spsk. Creme fraiche (kan udelades)1 tsk. Sukker1 tsk. Groft salt3 spsk. Olie500 gram Hvedemel Kom vand og gær op i en skål og lad den stå i 5-7 minutter inden der tilsættes...
And i ovn
En klassisk opskrift på andesteg med fyld af æbler og svesker, serveret med hvide og brunede kartofler, hjemmelavet rødkål og en helt fantastisk sauce der smager, så englene synger! Foretrækker du også en and, der er gennemstegt, uden at være tør, så prøv denne...
Hjemmelavet chips
Hjemmelavet chips. Vi giver dig en nem og simpel opskrift på ovnbagte kartoffelchips her. Hjemmelavet chips i ovn 4 stk. Kartofler1 spsk. OlieSalt Skræl kartoflerne og skær dem så tynde som overhoved muligt. Vi benytter os af et mandolinjern til det.Udvand dem i en...
Vores yndlingsopskrifter
Vi er en del af GastroFun.dk og har her en del af vores mest populære opskrifter:
Syltede rødløg – Stegt andebryst – Helstegt oksemørbrad – Hakkebøf – Rødvinssauce – Vafler – Kogt hamburgerryg – Stegte kammuslinger – Franskbrød – Kylling i karry – Flæskesteg sous vide – Hummerbisque
