Klodsmajor

Seneste fra bloggen

Råd og viden om procesforløb i forbindelse med spædbarnsdød

Tabet af et spædbarn er en tragisk oplevelse for et forældrepar. Det kan være et svært samtaleemne, hvor pårørende og andre i omgivelserne kan være usikre på, hvordan de bedst kan hjælpe. Som forældre samt pårørende kan det være en stor hjælp ikke mindst mentalt at få...

Mad på 30 minutter – tips og tricks til en lettere hverdag

Kender du det? – Man har haft en lang og travl dag på arbejdet, og senere er der børn, der skal hentes og måske rengøring eller vasketøj, der skal klares. Når det kommer til aftensmaden, er hovedet tømt for inspiration, og man ender med én af de retter, man ved...

Rugbrød

Lækkert rugbrød fyldt med masser af kerner og lavet på surdej. Rugbrød 300 gram Surdej9 dl Vand1 spsk. Groft salt200 gram Hvedemel375 gram Rugkerner (knækkede)375 gram Rugmel1 dåse/flaske Hvidtøl1 spsk. Honning400 gram Rugkerner (knækkede)200 gram Hørfrø100 gram...

Ghee af hjemmelavet smør

Ghee er klaret smør, hvor kun den rene smørolie er tilbage, efter at smørrets indhold af mælkeprotein, laktose og vand er næsten helt fjernet. I denne opskrift laves ghee'en af hjemmelavet smør, hvilket er smart, da dette smør ikke indeholder salt, der skal fjernes....

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges er den ultimative mormorret! Det er en kendt og elsket klassiker, som mange elsker, men sjældent selv laver - og det er en skam! Det tager lidt tid at koge kyllingen, men ud over det, er retten forbløffende nem at gå til. Har du en...

Flæskesteg

En saftig let rosa flæskesteg med sprøde svær. Det er en balancegang der er meget svær at ramme og en fantastisk følelse når det lykkedes. Flæskesteg 1 stk. Kamsteg med svær3 spsk. Groft salt10 stk. Laurbærblade Vi har snydt lidt i den her opskrift, da vores kamsteg...

Æbleskiver

Dejlige og nemme æbleskiver, der kræver få ingredienser og en æbleskivepande for at blive et hit. Æbleskiver med kærnemælk 250 gram Hvedemel2 stk. Æg (delt i æggehvider og æggeblommer)1,5 spsk. Sukker1 tsk. Natron4 dl Kærnemælk10 gram Smør (Til at smøre...

Sådan kan du både være hundeejer og forælder

Det er skam muligt både at være hundeejer og forældre på samme tid. Det er der masser af mennesker der over hele landet og hele globen. Men der er dog visse ting man bør overveje grundigt, før man anskaffer sig en hund, når man har børn i huset. Jo mindre børnene er,...

Nemme, lækre pitabrød

Bag dine egne lækre, hjemmelavede pitabrød🥙 Perfekt til falafel eller en klassisk dansk pitabrød med tun eller skinkefyld. Pitabrød Nemme og lækre hjemmelavede pitabrød 1 tsk. Tørgær2,25 dl Vand (lunkent)1 tsk. Groft salt1 tsk. Sukker2 spsk. Olie350 gram Tipo...

Chokolade cookies

Disse cookies med chokolade er nemme og hurtige og perfekte til uventede gæster. Portionen er stor, så du kan sagtens halvere den. Chokoladecookies 275 gram Brun farin250 gram Smør175 gram Sukker3 stk. Æg1,5 tsk. Vaniljesukker1,5 tsk. Bagepulver425 gram Hvedemel450...

Små lækre klejner

Lækker og simpel opskrift på de dejlige klejner, kogt i palmin. Klejner Små og lækre (børnevenlige) 250 gram Hvedemel65 gram Sukker65 gram Smør1 Æg3/4 dl Fløde1/2 tsk. Hjortetaksalt1 kg Palmin (til at stege dem i) Sigt mel og hjortetaksalt.Tilsæt de øvrige...

Luksus Gateau Marcel

Nem lækker fransk chokoladekage. Mit bud på Michel Michauds fantastiske chokoladedessert med en bund af bagt chokolademousse med chokolademousse hen over. Luksus Gateau Marcel Nem lækker fransk chokoladekage 280 gram Mørk chokolade (Dette skal være at rigtig god...

Grydebrød

Grydebrød er en let og dejlig måde at lave velsmagende brød på. Grydebrød 8 dl Hvedemel2 dl Tipo 00 (meltype)5 dl Vand2 tsk. Salt1 tsk. Tørgær Opløs gæret og saltet i den lunkenvand.Vend melen ind i vandet, så det lige er optaget i vandet.Dæk dejen i skålen med et...

Sous Vide Teres Major

Teres Major er en amerikansk udskæring, der er lidt en ukendt størrelse i Danmark. Da kødet sidder omkring skulderen er det en af de muskler kvæget bruger meget lidt, så kødet er utrolig mørt. Vi bruger sous vide tilberedningsmetoden for at sikre at denne tynde og...

Vores yndlingsopskrifter

Vi er en del af GastroFun.dk og har her en del af vores mest populære opskrifter:

Syltede rødløg – Stegt andebryst – Helstegt oksemørbrad – Hakkebøf – Rødvinssauce – Vafler – Kogt hamburgerryg – Stegte kammuslinger – Franskbrød – Kylling i karry – Flæskesteg sous vide