Pavlova

Marengsbund

• Pisk æggehviderne stive på en røremaskine. Tilsæt derefter sukker (lidt ad gangen) og pisk indtil den er glat. Det kan sagtens tage 5-10 minutter. Når halvdelen af sukkeret er tilsat, tilsættes æbleeddike.

  Tilsæt derefter saltet og giv det lige et minut mere.

  Fordel massen på en bagepapirsbeklædt bageplade og "bag"/tør massen i 45 minutter i almindelig ovn ved 150 grader. Den skal være sej indeni og sprød udenpå.

  Lad den køle af på en bagerist derefter. Det kan sagtens tage op til 2 timer.

Flødeskum

• Pisk piskefløden sammen med vaniljesukkeret. Flødeskummen må gerne være let pisket.

Bær

• I bund og grund kan du bruge nærmest hvilke som helst bær, men vi valgte at bruge jordbær til vores pavlova. Bærrene blev skyllet og skåret i kvarte.

Servering

Sæt din marengsbund på en tallerken eller tærtefad og skær vaniljeisen i tynde skiver henover.Smør derefter et lag flødeskum henover og pynt med jordbær.